Chicken Palak - चिकन पालक

लागणारा वेळ : ४५ मिनिटे
जणांसाठी : ४ - ५


साहित्य:
  • १ किलो चिकन 
  • २ पालकाच्या जुड्या 
  • २ कांदे, माध्यम आकाराचे, बारीक कापलेले 
  • २ टोमॅटो, माध्यम आकाराचे, बारीक कापलेले 
  • २ हिरव्या मिरच्या, बारीक कापलेल्या 
  • ५ वेलच्या 
  • ८ लसूण पाकळ्या, बारीक चिरून 
  • १ चमचा आले, बारीक कापलेले 
  • २ चमचे मोहरी पावडर 
  • १ चमचा धने पावडर 
  • ३/४ चमचे लाल तिखट 
  • १ चमचा मिरी पूड 
  • १ चमचा गरम मसाला पावडर 
  • २ तमालपत्र 
  • १/४ चमचा हळद 
  • ४ - ५ चमचे दही 
  • १/४ कप तेल 
  • मीठ, चवीनुसार 
कृती :
१. पालक स्वच्छ धुऊन बारीक चिरून घ्या. चिकन स्वच्छ धुऊन तुकडे करून घ्या. 
२. पालक शिजवून, थंड झाल्यावर मिक्सर मधून पेस्ट करा. 
३. एका जाड बुडाच्या पातेल्यात तेल गरम करत ठेवा. त्यात तमालपत्र, वेलच्या, लसूण पाकळ्या घालून मिनिटभर परता. 
४. त्यात कांदे, टोमॅटो, लसूण, आले घालून कांदा लालसर होईपर्यंत परता. 
५. आता त्यात चिकन, लाल तिखट, गरम मसाला, मिरी पूड, हळद, धने पूड, जिरे पूड  आणि मीठ घालून परता. 
६. दही घालून चिकन लालसर होईपर्यंत परता. 
७. नंतर पालक पेस्ट घालून वर झाकण ठेऊन नीट शिजवा. 
८. रस्सा दाटसर होईपर्यंत शिजवा. 
९. गरम चिकन पालक भात किंवा पोळी बरोबर खायला द्या. 
Print Friendly and PDF

Chicken Palak (Spinach)

Cooking Time : 45 minutes
Servings : 4 - 5


Ingredients :
  • 1 kg chicken, 
  • 2 bunches palak
  • 2 onion, medium, finely chopped
  • 2 tomato medium, finely chopped
  • 2 green chillies, chopped
  • 5 green cardamoms
  • 8 garlic cloves, finely chopped
  • 1 tsp ginger, finely chopped
  • 2 tsp cumin powder
  • 1 tsp coriander powder
  • 3/4 tsp red chilli powder
  • 1 tsp pepper powder
  • 1 tsp garam masala powder
  • 2 bay leaves
  • 1/4 tsp turmeric powder
  • 4 - 5 tsp yogurt
  • 1/4 cup oil
  • Salt, to taste
Recipe :
  1. Wash palak (Spinach) clean and chop it. Cut chicken into 10 - 12 pieces.
  2. Steam palak and make a smooth paste of it.
  3. Heat a thick bottom pan and add oil to it. Add bay leaves, cloves, cardamoms and fry for a minute.
  4. Now add chopped onions, tomatoes, ginger and garlic and fry till onion turns brown.
  5. Now add chicken pieces, red chilli powder, garam masala powder, pepper powder, turmeric powder, coriander powder and salt. Fry well.
  6. Add yogurt to the mixture and saute for 2 - 3 minutes or chicken turns light brown.
  7. Now add steamed palak paste and cook well by covering with a lid. 
  8. Cook till the gravy is thick and chicken is tender.
  9. Serve hot with roti or rice.
Print Friendly and PDF

Mejwani   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP